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카테고리
요리맛샘(220mL)
비조합원가
6,660 원
조합원가
5,550원
보관방법
냉장
기간
공급기간: 2017-01-02 ~ 2020-12-31
생산지
사랑과정성(주)

평균만족도

사용후기

0

생활재 상세정보

생활재명 요리맛샘
생산지 사랑과정성(주)
중량 220ml
원재료 및 함량 프락토올리고당36.57%,정제수30.03%, 현미사과식초[현미식초{현미(국산),엿기름(보리/국내산),정제수,종효모,종초산균}95.5%,사과(국산)4.5%]9.7%,마늘(무농약/국산), 발효주정,
생강(국산),참맛간장[정제수,간장(대두/국산,밀/국산),천일염(국산),유기농설탕(수입산)7.77%,참치농축액{참치(원양산)98%,정제소금},감귤농축액(감귤100%/국산),양파(무농약/국산)],
레몬즙(국산), 사과농축액(사과100%/국산), 생소금(국산)

보관 및 유통기한 냉장보관(10도이하)/제조일로부터 6개월
생산방법 ① 각 원료를 계량한 후 생강, 마늘 등을 다듬고 세척하여 손질한 후 전처리 한다
② 1차 가공 - 프락토올리고당, 참맛간장, 천일염, 레몬농축액, 사과농축액 등을 정제수와 함께 은은한 불에서 장시간 가열하여 침지액 소스를 만든다.
③ 침지 - 위 끓인 소스를 40도씨까지 냉가한 후에 전처리한 정량의 마늘과 생강을 얇게 편으로 썰어 넣고 침지시킨 후 냉장고에서 30일간 침지시켜 숙성 및 발효 하며, 숙성 및 발효 후 마늘과 생강을 건져내고 침전물을 없애기 위해 필터기로 필터링 한다.
④ 2차가공 - 충분히 필터링한 위 소스에 정량의 현미사과식초와 정종을 넣고 95도씨까지 가열하여 살균한다. 살균한 액을 70도씨까지 냉각한다.
⑤ 용기세척 및 살균 - 유리병을 따뜻한 정제수로 1차 세척한 후 물기를 제거하고 다시 발효주정을 분사하여 살균한다. 뚜껑은 미지근한 정제수에 1차 세척한 후 물기를 제거하고 다시 발효주정을 분사하여 살균한다
⑥ 충진포장 - 충진기로 이송하여 세척, 살균된 유리병에 1마이크로 필터기로 최종 필터링하며 충진한다.
⑦스티커부착 후 냉장보관 및 출고
특징 ① 요리맛샘은 서양의 쿠킹와인, 중국의 요리주, 일본의 미림풍과 같은 용도의 주류가 가미된 다용도 액상 조미료입니다.
② 요리맛샘은 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류를 연하게 해주며, 생선의 비린내 및 부스러짐을 막아줍니다.
③ 또한, 밥류의 윤기와 감칠맛을 더해주고 면류의 국물맛을 담백하게 해줍니다.
이용방법 각종 요리시 다용도 조미용 소스로 사용 가능함. 요리의 감칠맛과 풍미를 향상시켜 줌. 생선 요리와 고기 요리시 잡내를 없애주고 연육 작용을 함

상품정보 제공 고시에 따른 정보

품명 요리맛샘
포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 220mL
식품의 유형 소스류(살균제품)
생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 사랑과정성(주)/경기도 안산시 단원구 초지동 744-2 상가 3001
제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 생활재 상세정보 참조
식품위생법에 따른 수입신고 여부 해당사항 없음
보관방법 또는 취급방법 생활재 상세정보 참조
원재료 및 함량 생활재 상세정보 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 생활재 상세정보 참조
유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 해당사항 없음
소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) 1600-6215
반품기준안내* 모든 생활재는 공급(구입) 즉시 생활재 상태를 확인해 주시길 바라며 아래와 같은 경우 반품이 가능합니다.
생활재 반품 기준
  • 생활재 변질 (상함, 무름, 곰팡이, 맛, 냄새, 색 이상)
  • 이물질이 나왔을 때
  • 포장불량/파손
  • 주문 생활재가 아닌 다른 생활재를 공급받았을 때
  • 생산출하 규정과 다를 때 (1차 농산물만 해당, 생산 규정 확인 후 반품 처리)
생활재 반품 접수
  • 반품 접수 기간공급일로 부터 1주일 (1주일 경과 시 품질 개선 의견으로만 접수)
  • 반품 접수 방법 전화 : 1600-6215 (평일 AM 9:00 ~ PM 5:00 / 점심시간 PM 12:00 ~ PM 1:00)
    홈페이지 : 조합원센터
    매장 : 구입한 매장
  • 반품 처리 기간고충 접수일로부터 1주일안에 공급 직원이나 매장을 통해 반품 (2주 경과 후 반품 접수 취소)
반품시 유의사항
  • 냉장, 냉동 등 보관방법에 따라 보관해주시기 바랍니다.
  • 포장지까지 함께 반품해 주십시오. 포장지에는 제조일, 생산자 등 생산 정보가 담겨 있어 개선에 반드시 필요합니다.
  • 이물질이 나온 경우, 이물질도 함께 반품해 주십시오. 검사를 통해 원인을 찾고 개선할 수 있습니다.
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