조합원가
17,400원
명란젓(300g)
비조합원가
20,880 원
보관방법
냉동
기간
공급기간: 2010-01-18 ~ 2020-12-31
생산지
아침바다*냉동
평균만족도
사용후기
0건
생활재 상세정보
| 생활재명 | 명란젓 |
|---|---|
| 생산지 | 아침바다*냉동 |
| 중량 | 300g |
| 원재료 및 함량 | 명란 83.72%(원산지 : 러시아), 고춧가루(국산), 천일염(국산), 쌀조청(멥쌀, 엿기름/국산),황설탕
|
| 보관 및 유통기한 | 냉동보관 / 유통기한은 제조일로부터 50일입니다. (하절기 45일) |
| 생산방법 | ① 냉동 명란구입 : 한 쌍에 80~100g의 선별된 명란을 구입합니다.
② 해동 및 세척 : 5℃이하에서 2~3일정도 해동한 후 세척하여 1차 이물질을 제거합니다. ③ 염처리, 숙성, 선별/이물질제거 : 소금물에 명란을 담근 후 하루정도 숙성하고, 숙성한 명란에 붙어 있는 내장이나 이물질 등을 2차 선별합니다. ④ 수절(수분제거) : 숙성한 명란을 체반에 건져내어 반나절 정도 수분을 제거합니다. ⑤ 양념배합 : 고춧가루, 쌀조청, 황설탕을 사양서에 맞춰 배합합니다. ⑥ 명란과혼합 : 배합된 양념을 명란에 살살 버무립니다. 명란이 터질 수 있어 명란에 양념을 바르는 식으로 혼합니다. ⑦ 소분포장하여 - 25℃에서 급냉한 후 출고검사 → 박스포장 → 출고합니다. |
| 특징 | ① 좋은 명란만을 골라서 손으로 정성껏 제조합니다. 생협 명란젓은 명란을 세척하는 과정에서부터 3번 이상 사람이 일일이 손으로 작업하기 때문에 시중의 명란젓처럼 기계로 한번 잘라 처리하는 것보다 위생 면에서 청결하며 맛도 좋습니다.
② 채취된 명란 중 상위 15%내에서 A급만을 선별하여 적용합니다. ③ 적기 정량 생산으로 신선도를 유지합니다. ④ 방부제, 색소, 조미료 등 인체 유해성 소지가 있는 식품첨가물을 일체 사용하지 않았습니다. ⑤ 부재료 중 특히 중요한 고춧가루 및 소금에 대해서는 생협 또는 한살림 품목으로 직수급하여 사용하고 있습니다. |
상품정보 제공 고시에 따른 정보
| 품명 | 명란젓 |
|---|---|
| 포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 | 300g |
| 농수산물 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 | 명란(러시아) |
| 식품의 유형 | 양념젓갈류 |
| 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 | 아침바다*냉동 |
| 제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 | 생활재 상세정보 참조 |
| 식품위생법에 따른 수입신고 여부 | 해당사항 없음 |
| 보관방법 또는 취급방법 | 생활재 상세정보 참조 |
| 원재료 및 함량 | 생활재 상세정보 참조 |
| 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) | 생활재 상세정보 참조 |
| 유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 | 해당사항 없음 |
| 소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) | 1600-6215 |
반품기준안내* 모든 생활재는 공급(구입) 즉시 생활재 상태를 확인해 주시길 바라며 아래와 같은 경우 반품이 가능합니다.
| 생활재 반품 기준 |
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| 생활재 반품 접수 |
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| 반품시 유의사항 |
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