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8,830원
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생활재 상세정보
생활재명 | 이소말토쌀올리고당 |
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생산지 | 남농영농조합2 |
중량 | 480g |
원재료 및 함량 | 유기쌀(국산)99.35%, 효소(일본산 non-GMO) 0.65% * 효소의 경우 일본과 미국에서 생산하고 있으나 미국산의 경우 GMO 문제가 있어 방사능 검사 완료한 일본산 non-GMO 효소를 사용하고 있습니다. |
보관 및 유통기한 | 실온 보관/제조일로부터 18개월 |
생산방법 | ① 엄선된 유기농쌀을 가루 내어 효소와 함께 24시간 끓여냅니다.
② 24시간동안 숙성시킨 후 적당한 농도가 될 때까지 다시 끓여냅니다. ③ 쌀 찌꺼기와 올리고당을 분리하여 냉각해 용기에 충전한 후 포장합니다. |
특징 | ① Non-GMO 효소를 이용하여 만든 유기농 쌀 이소말토 올리고당입니다.
② 유기농 쌀을 오래 고아 만든 전통감미료로 화학첨가물, 방부제, 화학색소를 넣지 않아 각종 영양성분이 풍부하며 깊은 맛과 향이 풍부합니다. ③ 설탕대용 제품으로 당도는 설탕의 30~40%정도이며 칼로리는 설탕의 30% 정도입니다. ④ 은은한 갈색톤으로 음식 그대로의 식감을 유지하면서 맛을 냄으로 음료, 유제품, 스낵, 제빵 등 다양한 분야에 사용 가능한 감미료입니다. |
이용방법 | * 올리고당의 기능
① 올리고당은 포도당, 과당 같은 단당류가 아닌 여러 개의 당류가 결합된 다당류로 소화 효소에 의해 흡수되지 않기 때문에 섭취 후 혈당치를 상승시키지 않습니다. ② 장내 비피더스균 증식을 통하여 장내 균충 개선, 병원균의 감염방지, 장내의 부패억제, 비타민의 생산에 도움을 줍니다. ③ 장의 운동을 활발히 하여 설사 예방, 면역력 향상, 발암생성물의 분해 등 유용한 기능을 합니다. ④ 기존 물엿이나 설탕에 비해 보습성이 뛰어납니다. |
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