조합원가
5,940원
요리맛샘(220mL)
비조합원가
7,130 원
보관방법
냉장
기간
공급기간: 2017-01-02 ~ 2022-12-31
생산지
사랑과정성(주)
평균만족도
사용후기
0건
생활재 상세정보
| 생활재명 | 요리맛샘 |
|---|---|
| 생산지 | 사랑과정성(주) |
| 중량 | 220ml |
| 원재료 및 함량 | 프락토올리고당36.57%,정제수30.03%, 현미사과식초[현미식초{현미(국산),엿기름(보리/국내산),정제수,종효모,종초산균}95.5%,사과(국산)4.5%]9.7%,마늘(무농약/국산), 발효주정,
생강(국산),참맛간장[정제수,간장(대두/국산,밀/국산),천일염(국산),유기농설탕(수입산)7.77%,참치농축액{참치(원양산)98%,정제소금},감귤농축액(감귤100%/국산),양파(무농약/국산)], 레몬즙(국산), 사과농축액(사과100%/국산), 생소금(국산) |
| 보관 및 유통기한 | 냉장보관(10도이하)/제조일로부터 6개월 |
| 생산방법 | ① 각 원료를 계량한 후 생강, 마늘 등을 다듬고 세척하여 손질한 후 전처리 한다
② 1차 가공 - 프락토올리고당, 참맛간장, 천일염, 레몬농축액, 사과농축액 등을 정제수와 함께 은은한 불에서 장시간 가열하여 침지액 소스를 만든다. ③ 침지 - 위 끓인 소스를 40도씨까지 냉가한 후에 전처리한 정량의 마늘과 생강을 얇게 편으로 썰어 넣고 침지시킨 후 냉장고에서 30일간 침지시켜 숙성 및 발효 하며, 숙성 및 발효 후 마늘과 생강을 건져내고 침전물을 없애기 위해 필터기로 필터링 한다. ④ 2차가공 - 충분히 필터링한 위 소스에 정량의 현미사과식초와 정종을 넣고 95도씨까지 가열하여 살균한다. 살균한 액을 70도씨까지 냉각한다. ⑤ 용기세척 및 살균 - 유리병을 따뜻한 정제수로 1차 세척한 후 물기를 제거하고 다시 발효주정을 분사하여 살균한다. 뚜껑은 미지근한 정제수에 1차 세척한 후 물기를 제거하고 다시 발효주정을 분사하여 살균한다 ⑥ 충진포장 - 충진기로 이송하여 세척, 살균된 유리병에 1마이크로 필터기로 최종 필터링하며 충진한다. ⑦스티커부착 후 냉장보관 및 출고 |
| 특징 | ① 요리맛샘은 서양의 쿠킹와인, 중국의 요리주, 일본의 미림풍과 같은 용도의 주류가 가미된 다용도 액상 조미료입니다.
② 요리맛샘은 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류를 연하게 해주며, 생선의 비린내 및 부스러짐을 막아줍니다. ③ 또한, 밥류의 윤기와 감칠맛을 더해주고 면류의 국물맛을 담백하게 해줍니다. |
| 이용방법 | 각종 요리시 다용도 조미용 소스로 사용 가능함. 요리의 감칠맛과 풍미를 향상시켜 줌. 생선 요리와 고기 요리시 잡내를 없애주고 연육 작용을 함
|
상품정보 제공 고시에 따른 정보
| 품명 | 요리맛샘 |
|---|---|
| 포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 | 220mL |
| 식품의 유형 | 소스류(살균제품) |
| 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 | 사랑과정성(주)/경기도 안산시 단원구 초지동 744-2 상가 3001 |
| 제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 | 생활재 상세정보 참조 |
| 식품위생법에 따른 수입신고 여부 | 해당사항 없음 |
| 보관방법 또는 취급방법 | 생활재 상세정보 참조 |
| 원재료 및 함량 | 생활재 상세정보 참조 |
| 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) | 생활재 상세정보 참조 |
| 유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 | 해당사항 없음 |
| 소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) | 1600-6215 |
반품기준안내* 모든 생활재는 공급(구입) 즉시 생활재 상태를 확인해 주시길 바라며 아래와 같은 경우 반품이 가능합니다.
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