조합원가
600원
연두부(100g)
비조합원가
720 원
보관방법
냉장
기간
공급기간: 2014-01-02 ~ 2024-12-31
생산지
우리콩식품
주문 마감되었습니다.
평균만족도
사용후기
0건
생활재 상세정보
| 생활재명 | 연두부 |
|---|---|
| 생산지 | 우리콩식품 |
| 중량 | 100g |
| 원재료 및 함량 | 대두(국내산, GMO검사완료), 응고제(염화마그네슘)
|
| 보관 및 유통기한 | 냉장보관(0~10℃) / 유통기한은 제조일로부터 7일까지 |
| 생산방법 | ① 국산콩을 깨끗한 물로 2~3회 세척하여 침전시켜 충분히 불립니다.(봄~가을 10시간, 여름5~6시간, 겨울 12시간 이상)
② 불린 콩을 분쇄하여 여과기를 사용하여 두유와 비지로 분리합니다. ③ 두유에 응고제를 넣고 포장용기에 주입한 다음 밀봉합니다. ④ 포장하여 포장한 두부를 살균, 응고합니다. ⑤ 냉각후 선별하여 냉장보관합니다. |
| 특징 | ① 진한 콩물로 만들어 맛이 고소하고 부드럽습니다.
② 양념장을 곁들여 생식으로 드시면 아침식사 대용으로도 좋습니다. ③ 열냉각 상균방식으로 보존성을 높였습니다. ④ 우리콩식품은 조합원님의 요청에 따라 응고제에서 유화제를 빼고 사용하고 있습니다. 유화제를 빼고 생산하여 두부의 탄력이 저하되고 소포력의 약화로 두부내에 기포가 잔류하며, 부드러운 질감이 덜해지는 현상이 있을 수 있습니다. ⑤ 2009년 7월말경부터 소포제를 사용하지 않고 생산하고 있습니다. ※ 응고제에 대하여 ① 콩단백질을 응고시키기 위해 사용하는 것으로 두유와의 반응이 너무 빠르기 때문에 숙련된 기술이 필요하여 제조된 두부는 딱딱하게 굳어지는 단점이 있습니다. 따라서, 100% 염화마그네슘으로 제조된 두부는 거의 없고 황산칼슘, G.D.L 등과 혼용하고 있으나 우리콩식품에서 사용하고 있는 응고제의 성분은 대두유, 염화마그네슘, 정제수입니다. ② 글루코노델타락톤은 염화마그네슘만을 사용할시 순두부가 풀어지는 현상을 막기 위한 것으로 결착력이 좋아 풀어지는 현상을 막아줍니다. |
| 이용방법 | 유통기한이 짧은 신선식품이므로 공급받으시면 가급적 빠른시일내에 드시기 바랍니다. |
| 주의사항 | 유통기한이 짧은 신선식품이므로 공급받으시면 가급적 빠른시일내에 드시기 바랍니다.
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상품정보 제공 고시에 따른 정보
| 품명 | 연두부 |
|---|---|
| 포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 | 100g |
| 식품의 유형 | 두부류 |
| 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 | 우리콩식품/경기 화성시 장안면 |
| 제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 | 생활재 상세정보 참조 |
| 식품위생법에 따른 수입신고 여부 | 해당사항 없음 |
| 보관방법 또는 취급방법 | 생활재 상세정보 참조 |
| 원재료 및 함량 | 생활재 상세정보 참조 |
| 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) | 생활재 상세정보 참조 |
| 유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 | 해당사항 없음 |
| 소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) | 1600-6215 |
반품기준안내* 모든 생활재는 공급(구입) 즉시 생활재 상태를 확인해 주시길 바라며 아래와 같은 경우 반품이 가능합니다.
| 생활재 반품 기준 |
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| 생활재 반품 접수 |
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| 반품시 유의사항 |
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