조합원가
10,650원
베이컨(150g)
비조합원가
12,780 원
보관방법
냉동
기간
공급기간: 2021-04-05 ~ 2024-12-31
생산지
선농생활
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평균만족도
사용후기
0건
생활재 상세정보
| 생활재명 | 베이컨 |
|---|---|
| 생산지 | 선농생활 |
| 중량 | 150g |
| 원재료 및 함량 | 돼지고기 91.91%, 베이컨소스 4.59%, 볶은소금 0.55%, 유기농설탕 0.46%, 조미간장 1.19%, 패각칼슘 1.3%
|
| 보관 및 유통기한 | 냉동보관/제조일로부터 6개월 |
| 생산방법 | ① 준비된 원료육을 0~2℃까지 충분히 냉각시킨다.
② 준비된 부재료를 끓여 베이컨 소스를 준비한다 ③ 베이컨 소스에 소금,설탕,간장, 패각칼슘을 넣어 배합 한다. ④ 준비된 원료육에 배합된 염지액을 넣는다 ⑤ 혼합된 원료육을 4-5시간 텀블링 한 후 숙성한다. ⑥ 숙성 후 참나무 연기로 훈연 후 (80℃ 에서 중심온도 75℃가 될 때까지) dry, smoking, cooking의 단계로 열처리 한다. ⑦ 냉각 → 슬라이스 → 계량 및 포장 → 급속동결 → 금속검출 → 보관 (-18℃이하에서 ) |
| 특징 | ① 국내산 무항생제 돼지만을 사용하였습니다.
② 발색제, 방부제, MSG 등 화학합성 첨가물을 전혀 사용하지 않고 만들었습니다. ③ 착색필름을 사용하지 않고 참나무 연기로 훈연처리하여 맛과 향이 좋습니다. |
| 이용방법 | ① 센드위치용, 햄버그용으로 사용하십시오.
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| 주의사항 | ① 보존제를 첨가하지 않아 쉽게 변질될 수 있으므로 개봉 후 가급적 빨리 이용하십시오.
② 참가제를 넣지 않아 시중의 햄보다 단단함이 덜하니 구울 때 살살 뒤집어 주십시오. ③ 아질산나트륨(발색제)을 첨가하지 않아 햄의 단면이 하얗게 보일 수 있습니다. |
상품정보 제공 고시에 따른 정보
| 품명 | 베이컨 |
|---|---|
| 포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 | 150g |
| 식품의 유형 | 베이컨 |
| 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 | 선농생활 |
| 제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 | 생활재 상세정보 참조 |
| 식품위생법에 따른 수입신고 여부 | 해당사항 없음 |
| 보관방법 또는 취급방법 | 생활재 상세정보 참조 |
| 원재료 및 함량 | 생활재 상세정보 참조 |
| 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) | 생활재 상세정보 참조 |
| 유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 | 해당사항 없음 |
| 소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) | 1600-6215 |
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| 생활재 반품 기준 |
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| 생활재 반품 접수 |
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| 반품시 유의사항 |
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