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순두부(400g)
비조합원가
1,740 원
조합원가
1,450원
보관방법
냉장
기간
공급기간: 2005-02-14 ~ 2022-12-31
생산지
우리콩식품

평균만족도

사용후기

0

생활재 상세정보

생활재명 순두부
생산지 우리콩식품
중량 400g
원재료 및 함량 대두(국내산, GMO검사완료), 응고제( 글루코노델타락톤, 염화마그네슘/국내산)
보관 및 유통기한 냉장보관(0~10℃)이며, 유통기한은 제조일로부터 7일까지
생산방법 ① 국산콩을 깨끗한 물로 2~3회 세척하여 침전시켜 충분히 불립니다.(봄~가을 10시간, 여름5~6시간, 겨울 12시간 이상)
② 불린 콩을 분쇄하여 여과기를 사용하여 두유와 비지로 분리합니다.
③ 두유에 응고제를 넣고 포장용기에 주입한 다음 밀봉합니다.
④ 포장하여 포장한 두부를 살균, 응고합니다.
⑤ 냉각후 선별하여 냉장보관합니다.
특징 ① 우리콩식품은 조합원님의 요청에 따라 응고제에서 유화제를 빼고 사용하고 있습니다. 유화제를 빼고 생산하여 두부의 탄력이 저하되고 소포력의 약화로 두부내에 기포가 잔류하며, 부드러운 질감이 덜해지는 현상이 있을 수 있습니다.
② 2009년 7월말경부터 소포제를 사용하지 않고 생산하고 있습니다.
※ 응고제에 대하여
① 콩단백질을 응고시키기 위해 사용하는 것으로 두유와의 반응이 너무 빠르기 때문에 숙련된 기술이 필요하여 제조된 두부는 딱딱하게 굳어지는 단점이 있습니다.
따라서, 100% 염화마그네슘으로 제조된 두부는 거의 없고 황산칼슘, G.D.L 등과 혼용하고 있으나 우리콩식품에서 사용하고 있는 응고제의 성분은 대두유, 염화마그네슘, 정제수입니다.
② 글루코노델타락톤은 염화마그네슘만을 사용할시 순두부가 풀어지는 현상을 막기 위한 것으로 결착력이 좋아 풀어지는 현상을 막아줍니다.
이용방법 찌개용, 생식용 등으로 사용하세요.
주의사항 유통기한이 짧은 신선식품이므로 공급받으시면 가급적 빠른시일내에 드시기 바랍니다.

상품정보 제공 고시에 따른 정보

품명 순두부
포장단위 별 용량(중량), 수량, 크기 400g
식품의 유형 두부
생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 우리콩식품/경기 화성시 장안면
제조연월일(포장일 또는 생산년도), 유통기한 또는 품질유지기한 생활재 상세정보 참조
식품위생법에 따른 수입신고 여부 해당사항 없음
보관방법 또는 취급방법 생활재 상세정보 참조
원재료 및 함량 생활재 상세정보 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 생활재 상세정보 참조
유전자 재조합식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의 해당사항 없음
소비자 상담 관련 전화번호(A/S 책임자와 전화번호) 1600-6215
반품기준안내* 모든 생활재는 공급(구입) 즉시 생활재 상태를 확인해 주시길 바라며 아래와 같은 경우 반품이 가능합니다.
생활재 반품 기준
  • 생활재 변질 (상함, 무름, 곰팡이, 맛, 냄새, 색 이상)
  • 이물질이 나왔을 때
  • 포장불량/파손
  • 주문 생활재가 아닌 다른 생활재를 공급받았을 때
  • 생산출하 규정과 다를 때 (1차 농산물만 해당, 생산 규정 확인 후 반품 처리)
생활재 반품 접수
  • 반품 접수 기간공급일로 부터 1주일 (1주일 경과 시 품질 개선 의견으로만 접수)
  • 반품 접수 방법 전화 : 1600-6215 (평일 AM 9:00 ~ PM 5:00 / 점심시간 PM 12:00 ~ PM 1:00)
    홈페이지 : 조합원센터
    매장 : 구입한 매장
  • 반품 처리 기간고충 접수일로부터 1주일안에 공급 직원이나 매장을 통해 반품 (2주 경과 후 반품 접수 취소)
반품시 유의사항
  • 냉장, 냉동 등 보관방법에 따라 보관해주시기 바랍니다.
  • 포장지까지 함께 반품해 주십시오. 포장지에는 제조일, 생산자 등 생산 정보가 담겨 있어 개선에 반드시 필요합니다.
  • 이물질이 나온 경우, 이물질도 함께 반품해 주십시오. 검사를 통해 원인을 찾고 개선할 수 있습니다.
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